ズッキーニには雄花と雌花があって
その花を使った料理もいろいろあるようですが、
　・メキシコやイタリアでは雄花のみ使う
　･ 雌花は食感も悪くて美味しくない
　・雄花のほうが美味しい
　　　　　という話を聞いたことがあるので、
実際どうなのか、同じ料理法で作って試してみました。

花の中に、軽く塩･コショウをしたモッツァレアチーズを
花からはみ出さない程度に詰め、フリｯﾄにしました。

結果、どちらも美味しかったです。
中に詰めたチーズの生でしょうか、
それとも、摘んですぐ調理したせいでしょうか、
私にはそんなに大差ないように思われました。

フリｯﾄの粉が余ったので、試しに茎を揚げて試食したところ
少々筋っぽいけど、結構おいしかったです。




　　　　　　　　　　　　　”たるけん”の樽川（千）でした。